Polli a un bivio
Una ricerca dell’Università di Bologna analizza le conseguenze che potrebbe avere l’impiego di polli a lenta crescita sulla disponibilità di carne sul mercato e sulla sostenibilità ambientale
Federica Volpe
Dottoranda in Scienze e tecnologie agrarie, ambientali e alimentari,
Dipartimento Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari, Università di Bologna
